SEBLAK MANTUL
SEBLAK MANTUL SEJARAH SEBLAK MANTUL Seblak mulai populer sekitar tahun 2000an yang berasal dari Garut yang sudah ada sebelum jaman kemerdekaan di wilayah Parahyangan, dulu dinamakan Kurupuk Leor (karena teksturnya yang ngaleor / lemas). (karena teksturnya yang ngaleor / lemas). Salah satu topping yang digunakan dalam kuliner seblak yaitu kerupuk aci. Menurut Fadly, hal ini merupakan hasil modifikasi yang dilakukan oleh masyarakat terhadap melimpahnya produksi tapioka di Jawa Barat. "Jawa Barat itu sentra produksi tepung tapioka, makanya banyak sekali ragam kuliner aci-acian yang populer," katanya. Ada beragam kuliner yang dibuat dari tepung tapioka di Jawa Barat, seperti cireng (aci digoreng), cilok (aci dicolok), bakso aci, dan kerupuk aci untuk topping seblak. Bahan-bahan: 100 gr kerupuk yang masih belum digoreng/mentah 1 sdt merica bubuk